JQmtl : Entretien avec Gilberte Cohen Scali

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Plus de 25 000 Juifs séfarades vivent à Montréal, soit presque un tiers de la communauté juive de cette cité, et sont en grande partie d’origine marocaine. Dans «La cuisine sépharade marocaine des grands jours et du quotidien», ed CSUQ, Montréal, 2011, Gilberte Cohen Scali a réuni des recettes voire les secrets culinaires de femmes juives natives du Maroc. Elle nous propose ainsi un voyage au cœur de la cuisine juive marocaine et des fêtes juives.

Gilberte Cohen Scali possède une licence en relations publiques, créativité et animation de groupe. Elle a notamment travaillé avec le Bel Age au sein de la communauté juive de Montréal.

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